Zubereitung
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1.
Das Mehl mit Backpulver vermischen, in Streifen geschnittene Butter, Salz, Wasser dazugeben und zu einem glatten Teig rühren. Den Teig ca. 1 Stunde an einem kühlen Ort stehen lassen.
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2.
Die klein gehackten Zwiebeln in der Butter anbraten, in Würfelchen geschnittenes Rindfleisch, Vegeta, scharfe Paprika, Rosmarin hinzufügen und unter Eingießen von kleinen Wassermengen ca. 40 Minuten dünsten.
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3.
Vor Abschluss Zuckermais, geviertelte Champignons einmischen und weitere 10 Minuten dünsten.
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4.
Mehl, das Sie mit ca. 50 ml Wasser verrührt haben, dazugeben und 2-3 Minuten kochen lassen. Die zubereitete Füllung abkühlen lassen.
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5.
Einen Teil des Teigs auf einer mehlbestaubten Fläche ausrollen und in eine runde Backform für Strudel legen ¢ 24 cm, so dass der Boden und die Seiten mit dem Teig ausgefüllt sind.
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6.
Die Fleischfüllung auf dem Teig verteilen. Die andere Hälfte des Teigs auf die Füllung legen.
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7.
Die Eigelbe mit Milch verrühren und mit dieser Masse den Teig bestreichen. Den Teig mit einer Gabel an mehreren Stellen durchstechen und im vorgeheizten Ofen bei 200°C ca. 35-40 Minuten braten.
Servieren
Den Kuchen mit Kopfsalat servieren.
Tipp
Das Fleisch für diesen Kuchen in so klein wie mögliche Stücke oder kurze Streifen schneiden.
