Zubereitung
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1.
Spargel waschen, die weichen Teile des Stengels und Spargelspitzen abtrennen und in kleinere Stücke zerteilen.
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2.
Die klein gehackten Zwiebelstücke im Öl kurz angehen lassen, den vorbereiteten Spargel dazugeben, Salz und Pfeffer hinzufügen und dünsten bis der Spargel weich wird.
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3.
Schließlich geschlagene Eier und Vegeta dazugeben, leicht umrühren und vollständig durchgaren lassen.
Servieren
Sofort mit hausgemachtem Brot servieren.
Tipp
Nach Wunsch geriebenen Ziegen- oder Schafskäse aufstreuen.
