Zubereitung
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1.
Eier salzen, pfeffern, Vegeta pikant dazu geben und alles gut durchmischen.
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2.
In Ringe geschnittene Zwiebeln, klein gehackte Chilischote und gepressten Knoblauch in erhitztem Öl kurz anbraten.
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3.
Eier und Koriander dazu geben und goldgelb braten.
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4.
Omelett vorsichtig umdrehen und noch kurz braten.
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5.
Das gebratene Omelett in kleinere Dreiecke schneiden.
Servieren
Sofort servieren. Dazu passt ein Salat der Saison.
Tipp
Sie können das Omelett auch in Ghee (Butterschmalz) braten.